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茶師に学ぶ「日本茶の世界」
(株)茶來未店舗にて開催しました。

講師は、(株)茶來未　代表取締役であり、茶師の佐々木 健先生です。

佐々木先生は、元中華料理のシェフという異色の経歴の持ち主。
その類い希なる感性で、2009と2013年に「世界緑茶コンテスト」で
最高金賞及びパッケージ大賞をW受賞、
2016年には日本最古の茶園を管理する日吉大社から
「名誉茶師」の称号を受けられました。
2017年には藤沢マイスターにも認定されていますが、ご存じでしたか？

さあ、いよいよ2班に分かれ、それぞれ日本茶の講話、製茶工場見学のスタートです。
こちらは日本茶講話。
急須の穴の位置はどこが正解？

急須の正しい持ち方、美味しいお茶の淹れ方を教わりました。
写真は５種類の茶葉の飲み比べの模様です。

では実際に自分達で美味しいお茶を淹れてみましょう～。
湯飲みが２つあるのは、お隣さんとの飲み比べ用。

一方こちらは製茶工場見学。
皆さん着替えて、お茶のできる工程を教わっています。
機械は並んでいるけれどオートメーション化されている訳では無く、
必ず人の手による作業が間に入って、お茶が出来上がっていました。

いよいよ２班が合流して、「合組体験」です。
飲み比べた茶葉の味、特徴を思い出しながら、自分好みの茶葉を作ります。

出来ました！世界に一つだけのオリジナル茶葉。
お持ち帰りいただいて、ご自宅でお楽しみください～。

みなさんメモを取りながら熱心に参加されていました。
お茶の深ーい世界は如何でしたでしょうか。
是非ご自宅でも「美味しいお茶の淹れ方」を実践してくださいね。
ありがとうございました！