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スズシロ大陸 自然菌発酵調味料Labo.
自然菌発酵調味料や漬物などの作り方をお伝えします。自然菌発酵調味料とは、買ってきた菌(麹)を使って作る調味料ではなく、空気中の菌を活用して作る”微生物が生きた調味料”のことです。人工的な調味料が普及する以前に、私たちの先祖が知恵と技術で当たり前に作っていた古の調味料。ご興味がある方はぜひHPをご覧ください。
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初めて講座を受講の方に、万能納豆ドレッシングもしくは乳酸菌たっぷりカクテキのレシピをお伝えします。
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